105家餐厅上榜2024北京米其林指南，肯德基浙江门店数破千

近日，《2024北京米其林指南》正式发布，第五版北京米其林指南榜单推荐的餐厅总数为105家；肯德基浙江门店突破1000家。详情请看红餐网《每日餐讯》。  

社会热点

105家餐厅上榜“2024北京米其林指南”

红餐网消息，10月12日，《2024北京米其林指南》发布。第五版北京米其林指南榜单推荐的餐厅总数为105家，其中包括3家米其林三星餐厅、2家二星餐厅、28家一星餐厅、20家必比登推介餐厅和52家米其林指南入选餐厅。据了解，发布会还颁布了米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖等3项个人奖项。

江徽餐饮回应高校食堂疑吃出鼠头：已全面自查

每日经济新闻消息，近日有网友爆料，华北理工大学学生反映在食堂饭菜里吃出疑似老鼠头的不明物体。10月10日，华北理工大学官网发布公告称，承办企业江徽餐饮违反食品卫生相关规定，在经营过程中发生食品卫生问题。经研究决定，解除与其之间的委托经营合同，并将依法依规追究其相关责任。


头部企业动向


肯德基浙江门店突破1000家

澎湃新闻消息，10月12日，肯德基杭州良渚古城店正式开业，这也是肯德基在浙江的第1000家门店。据悉，肯德基门店已经基本覆盖浙江的11个地级市及其下属县市和乡镇。

盼盼食品全国首家咖啡·烘焙小馆开业

联商网消息，近日，盼盼食品旗下首家咖啡·烘焙小馆“ UPPiNG COFFEE x 加油满分”正式在福建泉州开业，咖啡店名中的“UPPiNG”为闽南语谐音“爱拼”。开业当日，东海俊园店、晋江时代店、安海子江店三店齐开。

产品售价5元起，“奈雪茶院”首店开业

红餐网消息，10月10日，奈雪的茶官宣旗下新中式茶馆——“奈雪茶院”首店即将开业。奈雪茶院全国首店位于深圳宝安海雅缤纷城，该店于10月13日正式营业。据了解，奈雪茶院首批推出20多款产品，价格区间在5-21元的。

库迪咖啡花1亿美元成立供应链公司

红餐网消息，企查查显示，库迪供应链（安徽）有限公司成立，法定代表人为钱治亚，注册资本1亿美元，经营范围含供应链管理服务、科技中介服务、采购代理服务、单用途商业预付卡代理销售、品牌管理、电热食品加工设备生产等。企查查股权穿透显示，该公司由 COTTI COFFEE LIMITED全资持股。

政策信息

乳制品新标将主要原料“牛乳（或）羊乳”更改为“生乳”

中国食品报消息，近日，国家卫生健康委员会会同国家市场监督管理总局发布85项食品安全国家标准和3项修改单。新标准将于明年9月6日起实施。其中，《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2023）对2010版标准进行了修订，规定了乳制品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。

为了适应行业发展，新标准将乳制品的主要原料“牛乳（或）羊乳”更改为“生乳”，扩大了标准适用范围，同时与正在修订的乳制品食品安全国家标准相衔接。

投融资

养生茶饮品牌「荷田水铺」获Pre-A战略融资


FBIF消息，近日，养生茶饮品牌“荷田水铺”获新一轮Pre-A战略融资，估值6.6亿元。本轮资金将用于扩大品牌影响力和市场份额等方面。荷田水铺成立于2020年，以“养生茶饮”为品牌战略和产品定位。2020年12月在青岛开出第一家门店，上线20天登榜区域饮品第一名。

「牛员外手工饺」获得3000万人民币Pre-A轮融资

今日热点网消息，杭州双旺食品科技有限公司旗下品牌“牛员外手工饺”荣获“皓月资本”Pre-A轮战略投资3000W。据了解，杭州双旺食品科技有限公司位于浙江杭州，是一家半成品配送、提供创业咨询管理、直营体系建设、品牌门店、终端消费为一体的综合性企业，拥有多家直营及加盟门店。

奶茶品牌「茶中喜」获3000万Pre-A轮战略投资

纵创生活消息，茶喜(杭州)食品科技有限公司旗下品牌「茶中喜」奶茶荣获皓玥资本Pre-A轮战略投资3000W。据了解，茶喜（杭州）食品科技有限公司成立于2022年，是一家位于杭州的食品科技公司，专注于茶饮行业的研发、制造和销售。

注：本文由红餐网综合自联商、澎湃新闻、中国食品报、每日经济新闻、FBIF、今日热点网、纵创生活等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|红餐网_周飞飞

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