门店数超850家，达美乐中国计划年内达成千店

达美乐中国门店数已超850家，预计年内达成千店目标；特海国际计划在纳斯达克市场发行269.27万股美国存托股票。详情请看红餐网《每日餐讯》。

头部企业动向

达美乐中国预计年内达成千店

红餐网消息，5月13日，达势股份有限公司（达美乐中国）发布公告称，5月初，达势股份在一周内布局了台州、惠州、金华三个城市，首次进入惠州和金华市场时打破了该品牌所有门店的日销售额记录。随着新店开业，达势股份门店网络快速拓宽，扩展到中国33个城市。截至本稿件发布，达势股份在中国运营超过850家门店，并计划在2024年四季度开设中国第1,000家门店。

△图片来源：达美乐中国官方小红书

海底捞海外业务特海国际拟在纳斯达克上市，发行约269万股

红餐网消息，5月14日，特海国际发布公告称，公司计划在纳斯达克市场发行269.27万股美国存托股票（ADS），股票代码为"HDL"，预期该股票将在该市场交易。公告中还提到，本次发行完成后，若承销商不行使购买额外ADS的选择权，特海国际创始人张勇控制的实体将持有公司已发行股份的45.66%。

寿司郎母公司预计利润将大幅增长

日本经济新闻消息，近日，寿司郎母公司FOOD&LIFE COMPANIES表示，公司预计截至2024年9月的财年合并净利润为130亿日元（折合人民币6亿元），较上一财年增长65%。该公司表示，门店客流量恢复速度快于预期，截至3月份，回转寿司连锁店“寿司郎”的同店销售额同比增长20%。

紫燕百味鸡开设澳洲首店

红餐网消息，5月13日，紫燕百味鸡官方公众号发文称，紫燕百味鸡澳洲首店已于5月12日开业，门店位于澳大利亚墨尔本市BoxHill。开业当天，紫燕食品董事长戈吴超、供应链副总裁崔俊锋、海外事业部总监周英奇和澳洲经销商张少明、宋子豪共同为新店开业剪彩。据了解，未来紫燕百味鸡计划进一步开拓海外市场，除了墨尔本，还将布局悉尼、布里斯班等其他澳洲城市。

Reborn Coffee宣布将进军中国市场

小食代消息，近日，美国咖啡连锁Reborn Coffee宣布，该公司已与室内设计咨询公司 IAID控股签订战略主许可协议，向中国市场进行扩张。该协议将首先在广州引入一家旗舰店，地点位于“游客熙攘的中心历史街区”，未来Reborn Coffee还将向上海、深圳等中国主要城市扩张。资料显示，Reborn Coffee总部位于美国加利福尼亚，为纳斯达克上市企业，目前拥有14家自有门店和4个销售站点。

社会热点

网红面包店B&C被曝吃出石子

荆州日报冷暖视频消息，4月30日，湖北武汉一名女子在B&C面包店购买的面包中吃出黑色石子。经市监局工作人员查证，女子购买面包确实存在异常。最终女子获得500元现金及其他补偿。

乱用“老字号”，武汉热门打卡地两家店被责令整改

长江日报消息，5月10日，武汉武昌区两家餐饮门店在店面招牌上使用了“中华老字号”“武汉老字号”字样的商户，收到了市场监管部门发来的《责令整改通知书》。武昌区市场监管局粮道街市场监管所表示：工作人员对粮道街沿线商户检查时发现，这两家企业确实存在滥用“老字号”标识的商户，工作人员已要求这两家商户下架招牌进行整改。

《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》发布

新京报消息，5月12日，由中国营养学会专家组编写、雀巢中国公益支持的《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》发布。《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》认为，因对乳糖不耐受存在认知误区，很多国人对乳制品盲目回避，再加上长期饮食习惯影响，导致乳制品摄入量不足。

中国营养学会秘书长韩军花在解读共识时强调：“由于乳糖对营养素的吸收和肠道健康具有重要作用，大多数情况下，乳糖不耐受人群无需完全回避，可以通过控制单次乳制品摄入量、选择低乳糖乳制品、逐步加量、与其他食物一起食用等方式改善乳糖不耐受症状。另外，益生元、益生菌、乳糖酶也有证据表明能改善乳糖不耐受症状。”

注：本文由红餐网综合自新京报、长江日报、小食代、荆州日报、等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|红餐网_朱明

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