六部门发文明确预制菜定义和范围；茶百道目标4月于港股IPO
六部门发文明确预制菜定义和范围；茶百道目标4月港股IPO，预计募资3亿美元；详情请看红餐网《每日餐讯》。
六部门发文明确预制菜定义和范围
新华网消息，市场监管总局等六部门21日联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次明确预制菜定义和范围。通知明确，预制菜应当兼具预制化和菜肴的特征，突出工业化预加工特点和菜肴属性，具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求。
通知还明确，预制菜是加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。同时，通知强调，预制菜“不添加防腐剂”“严把原料质量关，依法查验食用农产品原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明，严格食品添加剂使用”。
《滨海旅游餐饮服务规范》5月1日起实施
36氪消息，近日，饿了么召开了百人团会议。饿了么董事长俞永福表示，饿了么已进入良性发展的轨道，会按三年一个周期来制定业务战略和做业务实施。财报显示，自2022年 Q2起，饿了么首次实现 UE 转正，并一直持续到现在。在饿了么显著减亏的带动下，本地生活的亏损额度从2021年每季度亏损40亿元，收窄至2023年的20亿元，减亏近一半。俞永福还在百人团会议上表示，经过新的管理团队的接力，饿了么接下来三年将走过一个新周期，距离能够独立上市也会越来越近。
百胜（中国）投资有限公司法定代表人变更
小食代消息，工商资料显示，3月20日，百胜（中国）投资有限公司法定代表人由黄进栓变更为汪涛。公司董事备案名单也由Ka Wai Andy Yeung、陈永坚、袁耀宗，变更为丁时彦、Ka Wai Andy Yeung、刘苹苹。
星巴克橄榄油咖啡将在中国上市
新京报消息，星巴克中国宣布，此前在海外市场推出的橄榄油咖啡——意榄朵系列饮品将登陆中国市场。3月22日起，意榄朵系列饮品将上市，并覆盖北京、上海、广州等12个城市超过100家星巴克臻选门店和旗舰店。据介绍，意榄朵系列饮品的主要特色是在咖啡中融入意大利Partanna特级初榨橄榄油。2023年2月，意榄朵系列饮品在意大利米兰首次亮相，此后陆续登陆美国、日本、英国、中东等市场。
沪上阿姨在上海成立供应链公司，注册资本1000万
企查查APP消息，3月21日，上海沪姨供应链管理有限公司成立，法定代表人为单卫钧，注册资本1000万人民币，经营范围含供应链管理服务、餐饮管理、互联网销售、数据处理和存储支持服务、食品销售、酒类经营等。股东信息显示，该公司由沪上阿姨实业股份有限公司全资持股。
深圳新闻网消息，3月20日，有网友报料，广州一烤鸭店店员在后厨洗碗池内刷胶鞋，引发热议。据相关媒体此前报道，店长回应称，“确有此事，这个行为肯定是不允许的，阿姨是新员工，上班没几天。”
3月21日上午，该店铺相关负责人表示，目前，涉事员工已被开除，后厨也已清洁过，达到对外供应食品的卫生标准。负责人表示，后续将继续加强员工的清洁意识，加强食品安全管理。
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