茶百道2023年狂赚11.51亿；夸父炸串获新一轮融资

茶百道更新招股书，2023年净利润达11.51亿元；夸父炸串宣布完成B轮融资，目前已经累计融资近5亿。详情请看红餐网《每日餐讯》。

头部企业动向

茶百道更新招股书，连续三年实现净利润增长

红餐网消息，2月23日，四川百茶百道实业股份有限公司（下称：“茶百道”）更新招股书。招股书显示，2023年，茶百道门店的总零售额约169亿元，公司收入57.04亿元，同比增长34.8%。年内利润达到11.51亿元。数据显示，2021年至2023年，茶百道的净利润分别为7.79亿元、9.65亿元和11.51亿元，连续三年实现净利润增长，复合年增长率为21.6%。

△图片来源：茶百道招股书截图

夸父炸串获新一轮融资，目前已经累计融资近5亿元

红餐网消息，2月26日，夸父炸串宣布完成B轮融资，由愉悦资本、绝了基金联合领投，不二资本和老股东华映资本跟投，蔚澜资本担任独家融资顾问。

至此，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。同时，夸父炸串还宣布将启动“3亿盟想家计划”，公司将投入超1亿元补贴加盟商，超2亿元品牌营销预算，依托成熟的数字化系统和能力，全面提升加盟商服务质量，打造极致加盟体验，进一步扩大夸父炸串的市场份额。

Shake Shack预计八成新店下半年开业

小食代消息，近日，美国汉堡连锁Shake Shack发布公司第四季度业绩。公司表示，第四季度中东和中国市场在三季度出现的地缘、宏观经济等不利因素在四季度“加速蔓延”。公司认为国际特许经营业务长期前景积极，但短期会遭受不利影响，因此公司今年的门店开业计划将聚焦在后半年。公司方透露，今年预计开出40家门店，其中80%以上新店将在下半年开业，近50%新店将在第四季度开业。

正谈炸鸡上海首店开业

红餐网消息，2月24日，正谈炸鸡在其官方小红书账号发文表示，品牌的上海首店已经正式开始试营业。首店位于上海黄浦区西藏南路1699弄。公开消息显示，正谈炸鸡于2018年在吉林延吉成立，主打韩式炸鸡。目前该品牌已经由吉林延吉开到了武汉、天津、苏州、南京、上海等城市。

莲乐烘焙近四年股价攀升两倍

金融时报消息，日前，拥有92年历史的比利时公司莲乐烘焙集团（Lotus Bakeries）正在全球零食制造商排名中攀升。据了解，该公司主要生产Biscoff焦糖饼干和涂抹酱，自2013年以来，公司销售额增长了三倍，集团股价在近四年内涨幅超过两倍。

社会热点

“订餐大单”藏圈套，餐馆老板被坑过百万

北方网消息，近日，天津河北区检察院办理了一起餐饮订单诈骗案件。案件具体情况为，赵某伙同朋友冒充本市事业单位、大型商场、企业的后勤工作人员，虚构这些单位有对外订餐或餐厅招标等需求，欺骗河北区某餐馆老板李某签订多份虚假订餐合同，骗取李某60余万元。

签订虚假合同后，李某依据合同约定供应工作餐，而后赵某等人或转送朋友食用，或拉到偏远地方随意丢弃，造成李某损失餐饮成本近130余万元。最终赵某等人以诈骗罪被判处有期徒刑，依法追究刑事责任。

因未定期清理过期食品等，儋州一餐饮公司被立案处罚

南海网消息，近日，海南谢谢餐饮服务管理有限公司因未定期清理超过保质期食品、食品生产经营过程不符合食品安全标准要求，以及使用一次性不可降解塑料袋等，被儋州市市场监督管理局依法予以处罚款7000元。

儋州市市场监督管理局认定，海南谢谢餐饮服务管理有限公司上述行为，违反了我国《食品安全法》、《海南经济特区禁止一次性不可降解塑料制品规定》的相关规定，构成未定期清理超过保质期食品、食品生产经营过程不符合食品安全标准要求和使用一次性不可降解塑料袋的行为，按照相关规定依法对该公司作出处罚。

餐饮业1月份新增注册企业15.4万余家同比增长107.7%

证券日报消息，天眼查专业版数据显示，截至目前，现存与餐饮相关的企业超1500万余家；其中，2024年1月份，新增相关注册企业15.4万余家，同比增长107.7%；从地域分布来看，广东、山东以及江苏三地所拥有的相关企业位居前列，分别有150.3万余家、108.7万余家以及100.3万余家；从成立时间来看，43.5%的相关企业成立于1年至5年内，成立于5年至10年以内的相关企业占29.3%。

顾客疑在干锅兔肉里吃出猫头宠物医师：疑似犬猫等

北京青年报消息，近日，广西一名网友爆料，在饭店吃干锅兔肉疑似吃出猫头。2月25日，记者咨询宠物医师，他表示“看牙齿应该不是兔子的头，犬猫或者别的品种的动物都有可能”。

而在事件之后，店家也回应称自己是10年老店，凭良心做事，目前已联系供应商，将从源头调查。工作人员还称目前店内生意已受到影响，还接到了很多骚扰电话，或将报警处理。

注：本文由红餐网综合自北京青年报、证券日报、南海网、金融时报、小食代、北方网等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|红餐网_朱明

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