米村拌饭招募合伙人；百胜中国用特许经营和AI助攻20000店目标

米村拌饭官方公众号发布信息，宣布将开启合伙人招募计划；百胜中国CEO屈翠容表示，未来百胜中国将更加积极地拥抱特许经营模式，预计在2026年达成20000家门店的目标。详情请看红餐网《每日餐讯》。

头部企业动向

米村拌饭开启合伙人招募计划

红餐网消息，近日，米村拌饭在其公众号宣布开启合伙人招募计划。计划中写到，合伙人需要在当地有商铺资源和外部关系处理能力，能拿到好的门店位置。投资开店大概需要100万左右，一线城市则需要投资120万左右。

另外，门店的运营将由米村拌饭统一指派具备门店管理能力资质的店长来进行运营管理，事业合伙人只负责找好位置及处理外部关系。分红比例为合伙人分纯利润85%，公司团队分红为纯利润的15%。

▲图片来源：米村拌饭官方公众号

百胜中国将用特许经营和AI助攻20000店目标

小食代消息，日前，屈翠容在接受媒体采访时表示，预计到2026年百胜中国的门店总数将达到20000家店的目标。屈翠容在采访中说到：“未来，我们将更加开放地发展特许经营业务。我们有足够多的前员工，他们现已成为我们潜在合作伙伴的人才资源。我们可能会给前百胜中国员工成为特许加盟商的机会。”

此外，百胜中国也在加强对自动化和人工智能（AI）的投资，为其加速拓店提供更多支撑。屈翠容举例说：“通过AI技术，员工不再需要人工统计需要将多少面包或鸡肉等食材配送至门店，这些工作已经由AI完成，未来员工无需再手动处理此类事务。”总的来看，数字化、人工智能和自动化工具都在百胜中国未来的投资清单里。

星巴克目标于2028年将印度门店倍增至一千家

金融界消息，星巴克合资公司塔塔星巴克(Tata Starbucks)宣布，鉴于印度市场的需求增长，目标于2028年在印度的门店数量倍增至1,000家。据了解，塔塔星巴克目前在印度54个城市拥有超过390家门市，并有约4,300名员工。公司方表示，为了实现相关目标，公司拟将员工数量增加一倍至8,600名，并计划扩大版图至印度的二线及三线城市。

Popeyes计划5年内开出500家餐厅

北京商报消息，1月10日，连锁咖啡品牌Tim Hortons中国业务及炸鸡汉堡品牌Popeyes中国业务（以下简称“Tims天好中国”）宣布Popeyes第十家餐厅正式开业，目前所有门店均位于上海。据介绍，未来，Popeyes将向全国其他地区继续拓展，计划在5年内开出500家餐厅，10年内拓展至超1700家餐厅。

霸王茶姬在上海成立品牌管理公司

企查查APP消息，近日，茶姬（上海）品牌管理有限公司成立，法定代表人为权岐凤，注册资本1亿人民币，经营范围含品牌管理、餐饮管理、供应链管理服务、组织文化艺术交流活动、互联网销售、互联网直播技术服务等。股东信息显示，该公司由霸王茶姬关联公司北京茶姬餐饮管理有限公司全资持股。

吉祥馄饨变更为股份公司，并增资至5000万

红餐网消息，近日，企查查消息显示，吉祥馄饨关联公司上海世好食品有限公司更名为上海世好食品股份有限公司，企业类型由有限责任公司（外商投资企业与内资合资）变更为其他股份有限公司（非上市），同时，公司注册资本由约351万人民币增至5000万人民币，增幅约1323.77%，法定代表人由左兵变更为张彪。

社会热点

年夜饭预订持续升温上市公司加码布局预制

红餐网综合消息，自去年11月以来，全国多地都传出了年夜饭预订爆满的消息。其中也包括小菜园、海底捞、西北莜面村等知名品牌。西贝工作人员此前向证券日报记者表示，元旦前夕，北京六里桥旗舰店的全部包间就基本预订完毕，出现“一厢难求”的情况。

除了年夜饭堂食预订火热，预制菜也逐渐成为家庭年夜饭餐桌上的主角。日前，盒马宣布计划推出“让年菜先到家”的包邮服务。此外，广州酒家和全聚德也在投资者互动平台上回复称，会根据消费者的需求推出多种外卖新菜式及组合优惠套装等，全力满足市场需求。

“生鲜灯禁令”实施首月，2万余家商户被责令整改

中国新闻网消息，截至2024年1月10日，《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）中提到的“生鲜灯禁令”实施已超过一个月，据不完全统计，实施首月各地市场监管部门已检查食用农产品销售者30余万家次，对仍在使用“生鲜灯”的28526家食用农产品经营主体责令整改，对拒不改正的开出62张罚单。

据了解，《办法》于去年6月30日发布，12月1日正式实施。《办法》明确规定“销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知”。

湖南广播电视台申请咖啡商标

新京报消息，企查查数据显示，近日湖南广播电视台申请注册“HI 6 COFFEE”“HI 6”“AI MANGO”等商标，国际分类为方便食品、服装鞋帽、通讯服务等，当前商标状态均为等待实质审查。据了解，“Hi 6 coffee”为湖南卫视综艺节目《你好，星期六》的节目官方咖啡，源自“好六街”的“有何不渴”咖啡店。

注：本文由红餐网综合自新京报、中国新闻网、金融界、北京商报、小食代、企查查App等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|红餐网_朱明

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