59款咖啡检出致癌物，涉及瑞幸、星巴克等品牌

59款咖啡检出致癌物，涉及瑞幸、星巴克等品牌；贵州出台最严陪餐制度，要求学校负责人“一把手”每周至少1次与学生一起就餐。详情请看红餐网《每日餐讯》。

社会热点

59款咖啡检出致癌物涉及瑞幸星巴克

福州卫生报消息，福建省消费者权益保护委员会微信公众号一则推文显示，近日，福建省消委会对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡开展比较试验，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”，样品涉瑞幸咖啡、星巴克、麦当劳、邮局咖啡等连锁品牌。

△图片来源：山东人民广播电台官博截图

不过，多家咖啡品牌今日也给出了回应。瑞幸咖啡官方客服表示，所有产品均符合国家相关标准，可以放心饮用，针对检查结果的争议，以官方通报为准。星巴克客服也称，所有咖啡饮品符合国家标准，客服目前核实不到检查报告内容。

贵州出台最严陪餐制度

贵州网消息，12月7日，贵阳市教育局、市纪委市监委派驻第十一纪检监察组联合下发《贵阳市中小学 (幼儿园) 学生餐陪餐管理办法》（以下简称《办法》），明确提出即日起，全市为学生提供校内集体用餐的公民办中小学(幼儿园)逐步健全完善并落实好学校相关负责人陪餐制度。

《办法》提出要落实党委政府分管负责人、各级政府部门、学校负责人、学校教师和学生家长“五方”陪餐，其中，学校负责人“一把手”每周至少1次与学生一起就餐，每餐必须有一名校 (园) 级负责人陪餐。教师方面，要制定陪餐教师值班表，每餐陪餐。同时要每天有计划地邀请家长代表到校陪餐。

宁波知名早餐店纷纷涨价，大多数单品均涨了1元

宁波晚报消息，近日，市民王先生发现，“味一早餐”店的价格牌已换成“2023年11月版”——馄饨、阳春面、生煎、小笼包、大排面等品类提价，大多数涨价0.5元至3元不等，其中涨价1元的单品最多。据了解，除了“味一早餐”，“天天锅贴王”等知名早餐店也于今年11月更新了价格牌，涨幅与味一早餐颇为相似。

鱿鱼价格一个月内猛涨超40%！渔民：出海捕不到鱼，每月亏损16万元

中国经济周刊消息，近期，韩国近海鱿鱼捕捞量显著减少，在韩国鱿鱼的主产地东海，很多当地渔民表示每次出海都看不到鱿鱼的踪影。很多渔民说出海捕不到鱼，没有收入，人工和燃油等固定费用又在不断走高，算下来每月差不多亏损3000万韩元（约合人民币16万元），停业甚至破产的渔民比比皆是。

头部企业动向

巴比食品正探索预制菜业务，计划进入B端市场

新京报消息，巴比食品近期接受投资者调研时称，巴比食品今年以来持续加注团餐业务渠道拓展，致力于和餐饮连锁、连锁便利店开展定制化合作，餐饮连锁、便利连锁的业务板块持续保持高增速。此外，巴比食品也在积极探索预制菜业务，计划进入B端市场，产品更偏向半成品菜和净菜，目前已研发落地约12个新产品，均为初级加工的半成品，如预处理的调味肉片、牛肉条、鸡柳、鱼片等。

喜茶·茶坊销售火爆，招牌产品宋云涧单日销量超1200杯

红餐网消息，喜茶方面表示，自11月10日在广州开出首店以来，喜茶的全新业态喜茶·茶坊销售持续火爆，其中招牌产品「宋云涧」单日最高售出超1200杯。在小红书、大众点评等平台，也已经涌现出许多关于喜茶·茶坊首店的讨论和分享，甚至有周边区域消费者为了尝鲜特意跨城打卡。

罗森首家咖啡屋在石家庄开业

界面新闻消息，10月8日，罗森首家咖啡屋在石家庄正式开业。据了解，该咖啡屋定位为集咖啡、茶饮、小食于一体的综合性咖啡屋，门店将24小时营业。

乐乐茶12月将开70+新店

红餐网消息，12月7日，乐乐茶在微信公众号宣布，12月份将新开70余新店，遍布上海、北京、浙江、江苏、山东、安徽、四川、山西、河南、福建等省市。值得一提的是，乐乐茶此番开店，将商业版图拓展到东北市场，首次进驻沈阳。不过，目前乐乐茶的布局重点依然是华东市场，其中又以上海、浙江、江苏为主力。

投融资

餐饮供应链资源聚合平台「有哥供应链」完成天使轮融资

投资界消息，近日，北京有哥供应链管理有限公司（以下简称为“有哥供应链”）宣布完成天使轮战略融资，投资方为十月稻田及北京金链（李剑实际持有）。据悉，有哥供应链是国内领先的供应链信息资源聚合平台，帮助餐饮供需双方实现高效匹配对接。

德国烘焙品牌Milano Vice获900万美元A轮融资

品牌方舟消息，今日，德国烘焙品牌Milano Vice在其A轮融资中筹集了900万美元。该轮融资由美国CoefficientCapital（曾投资燕麦奶品牌Oatly）领投，Geschwister Oetker和Speedinvest参投。据悉，Milano Vice成立于2022年，其运营模式类似于云厨房模式，与其他餐饮品牌和连锁店合作，并提供配送服务。

注：本文由红餐网综合自福州卫生报、贵州网、宁波晚报、中国经济周刊、新京报、界面新闻、投资界、品牌方舟等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|红餐网_周飞飞

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