​海底捞首家海鲜火锅门店落地；Tims中国将推更多小型门店

海底捞首家特色海鲜火锅门店落地青岛；Tims中国将推出更多小型、便捷门店，提高品牌渗透率和知名度。详情请看红餐网《每日餐讯》。  

头部企业动向

海底捞首家特色海鲜火锅门店落地青岛

红餐网消息，11月7日，海底捞在其官方微博和小红书账号宣布，海底捞首家海鲜特色火锅正式落地青岛。据了解，海鲜主题店位于青岛李沧万达广场，主打各类海鲜产品。

△图片来源：海底捞官方小红书

据了解，该门店采取现选现捞的模式，除了波士顿龙虾以及两头鲍两款招牌菜之外，还有活八爪鱼、活海参、活生蚝、老虎斑等可供消费者选择。这也是继深圳牛肉工坊之后，海底捞再次推出的特色主题门店。

Tims中国将推出更多小型、便捷的门店

小食代消息，近日，汉堡王、Tims咖啡母公司RBI举行三季度业绩会议。会上，首席执行官Josh Kobza表示，Tims中国未来将推出更多小型、便捷的门店，提高品牌在中国的知名度和渗透率。

星巴克2023年节日季开启

红餐网消息，11月3日，星巴克中国宣布其每年一度的节日季正式开启。今年星巴克的设计团队锁定了“冬、暖、雪、融”四个文字，结合中国结、书法、剪纸等元素，打造出了四款特色的“中国限定”红杯。据了解，星巴克节日季最早于1997年开始，至今已经过去26年。

Shake Shack天津首店将于11月9日正式开业

红餐网消息，11月5日，Shake Shack在其官方公众号宣布，品牌的天津首店将落地天津南开大悦城，于11月9日正式开始营业。据了解，首店将推出天津限定产品，包括灵感源于糖炒栗子的倍儿”栗“嗨饮品，以及津门”瑰“里和心悦”芋“你两款甜品，以及两款联名青门津酿的精酿。

海天味业力争未来五年恢复营收增长

红餐网消息，11月1日，海天味业举办2023年前三季度业绩说明会。针对近两年净利润持续下滑问题，海天董事长庞康表示，目前公司一方面加快在产品、渠道、终端建设等方面的转型变革，进一步强化市场竞争力，同时着力优化经销商库存水平，确保市场整体的健康发展。目前海天正在全方位推进变革，力求更加贴近市场和消费者，进一步提升企业竞争力，力争未来五年恢复到正常的增长曲线上。

社会热点

195元火锅68元锅底费"引热议

重庆晨报消息，11月5日，浙江省湖州市的方女士（化名）跟朋友在火锅店购买了一份价格195元的双人餐，下单时发现锅底费竟然高达68元。事后，方女士将火锅店195元的双人餐菜单发布到社交平台，引发了万名网友热议、评论。

对此，重庆市火锅协会会长陈国华认为，目前火锅锅底没有一个全国统一的定价标准，也没有行业指导价。总的来说，只要是明确告知消费者锅底价都是合理的。不能说68元的贵了，28元的便宜。

中药茶饮带动养生外卖销量暴涨372%

央视财经消息，随着中药奶茶走红，不少城市都刮起了一阵养生茶饮开店风。央视财经数据显示，目前国内养生茶饮相关企业主要集中在广东、山东等地。其中，广东省养生茶饮相关企业今年前三季度注册数量是去年同期2.25倍。根据外卖平台数据，自今年10月16日以来，带有"养生"关键词的外卖餐品销量同比去年同期增长了372.20%。

注：本文由红餐网综合自重庆晨报、央视财经、小食代等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|红餐网_朱 明

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