所有产品“配方公开”！喜茶抛出重磅“炸弹”

喜茶宣布将在行业内公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息；绝味食品单季营收首次突破19亿元。详情请看红餐网《每日餐讯》。

头部企业动向

喜茶宣布公开产品配方原材料信息

红餐网消息，10月26日，喜茶宣布将在行业内主动公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息。

目前，喜茶已通过“喜茶GO”微信小程序公开了40多款产品的配方原料，涉及超40种真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。在此基础上，首批已完成第三方检测的产品，还同步上线了产品营养成分报告。

△图片来源：喜茶

喜茶方面表示，后续还将持续向消费者公开其它全部在售产品的配方原料信息，公示营养成分报告，“配方公开”将成为喜茶所有产品的“标配”。

目前，消费者查看“喜茶GO”微信小程序即可看到，产品点单页面中新增了一个“配方揭秘”入口，点击进入后能看到相应的产品具体配方原料信息。以喜茶经典产品烤黑糖波波牛乳为例，其电子配料表显示使用的原料为冷藏牛乳、熬制黑糖液、黑糖波波、首创芝芝。

对于首批已完成相关第三方检测的产品，喜茶还在配方原料揭秘中详细公示了每款产品的主要营养成分，包括热量、蛋白质、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等

此外，在公布配方原料、营养成分的基础上，喜茶还公开了产品原料的具体源头信息。

麦当劳中国绿色餐厅突破2500家

新京报消息，10月25日，麦当劳中国宣布绿色餐厅突破2500家，并在所有绿色餐厅的主入口处都贴上了崭新的"绿色餐厅"标识。据介绍，麦当劳绿色餐厅全部获得LEED（能源及环境设计先锋）绿色建筑权威认证，平均每年减少的碳排放相当于种植约800万棵树。

雀巢旗下咖啡品牌ROASTELIER中国首店落地上海

CEO品牌观察消息，近日，雀巢旗下全新的高端咖啡品牌ROASTELIER在上海开出中国首家旗舰店，门店位于上海静安寺之内。据了解，ROASTELIER旗舰店主打以100%的阿拉比卡咖啡豆所制成的精品手冲咖啡，一杯售价59元。此外门店还有意式咖啡及其他饮品，其中美式售价33元，拿铁售价43元。同时也售卖烘焙、甜品、轻食系列。

财报速览

绝味食品单季度营收首次超19亿元

红餐网消息，10月25日晚，绝味食品(603517.SH)发布第三季度财报。报告显示，2023年第三季度公司表现抢眼，单季实现收入19.32亿元，同比增长8.26%；归母净利润1.48亿元，同比增长22.10%；扣非后归母净利润1.40亿元，同比增长20.32%。

分季度来看，绝味食品业绩实现了持续稳步增长，第一、二季度营收连续突破18亿元，第三季度业绩继续爆发，单季营收首次超过19亿元。

味知香2023前三季度营收6.19亿元

红餐网消息，10月26日，“预制菜第一股”味知香（605089）发布第三季度财报。财报数据显示，2023年前三季度实现总营收6.19亿元，同比增长1.92%。成本端营业成本4.57亿元，同比下降0.72%，费用等成本5040.25万元，同比增长28.99%。营业总收入扣除营业成本和各项费用后，归母净利润1.07亿元，同比下降2.90%。

三全食品前三季度净利润增长超5%

红餐网消息，10月25日，三全食品（002216）发布2023年第三季度财报显示，其前三季度营收为54.15亿元，同比增长1.5%；净利润为5.52亿元，同比增长5.05%。其中，第三季度营收增长3.03%至15.6亿元，净利润增长22.05%至1.15亿元。

紫燕食品第三季度净利润1.62亿元

红餐网消息，10月26日，紫燕食品(603057)发布2023年第三季度财报。报告显示，前三季度公司实现营业收入28.16亿元，同比增长2.68%；实现归母净利润3.41亿元，同比增长50.03%。其中，第三季度净利润1.62亿元，同比增长44.77%。

政策信息

商务部将重点从三方面促进老年助餐服务发展

中国网消息，10月25日，国务院新闻办公室举行国务院政策例行吹风会，介绍做好分层分类社会救助工作和发展老年助餐服务有关情况。会上也提出，下一步，商务部还将重点从推动餐饮业高质量发展、发挥餐饮经营主体的作用、鼓励餐饮企业履行社会责任三方面出发，促进老年助餐服务发展。

海南鼓励餐饮零售业发展

澎湃新闻消息，近日，海南省商务厅公示了一批申报营业收入上规模的企业名单，根据有关要求，符合奖励条件的企业最高可获150万元奖励。按照规定，将对年度营业收入首次突破1亿元、3亿元、5亿元、10亿元的实质性运营的餐饮企业和零售企业，分别对应给予50万元、80万元、100万元、150万元一次性奖励，以支持激励相关领域企业持续发展。

注：本文由红餐网综合自CEO品牌观察、新京报、中国网、澎湃新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|红餐网_朱明

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