共探投融资新风向，“2023餐饮投融资发展论坛”成功举办

2023年，餐饮投融资的热度与市场拓店热潮形成鲜明对比，一二级市场表现分化。

其中，一级市场小额融资需求旺盛，外币融资事件数增加；“投早”特征显著，天使轮阶段披露融资总额激增；二级市场餐企IPO之路收窄；A股主板IPO部分餐企滞留“已问询”。

当投融资市场回归理性，哪些品类仍炙手可热？餐饮投资逻辑发生了哪些转变？

10月11日下午，由红餐产业研究院和滴灌通联合主办的“2023餐饮投融资发展论坛”成功举办。

作为“第三届中国餐饮品牌节”的重磅板块之一，“2023餐饮投融资发展论坛”汇集了投行大咖、品牌创始人、品牌策划专家重磅嘉宾，就2023年餐饮赛道的投融资趋势进行了精彩的思维碰撞，共同探讨餐饮投融资风向。

01.

餐饮投融资回归理性，

品牌如何做好连锁化发展？

当餐饮投融资热度下降，餐饮品牌该如何通过自身实力进行突围？如何更好地实现连锁化发展？

弘毅投资董事总经理、百福集团CEO王小龙，柠季创始人汪洁，星贝知识产权创始人老李船长，网聚资本投资副总裁郑波在“2023餐饮投融资发展论坛”中，就餐饮投融资市场现状发表了专业观点。

△弘毅投资董事总经理、百福集团CEO 王小龙

△柠季创始合伙人 汪洁

△星贝知识产权创始人 老李船长

△网聚资本投资副总裁 郑波

02.

《中国餐饮投融资发展报告2023》重磅发布

《中国餐饮投融资发展报告2023》在“2023餐饮投融资发展论坛”上正式发布，滴灌通集团合伙人、首席投资发展官柯毅对报告进行了专业解读。

△滴灌通集团合伙人、首席投资发展官 柯毅

柯毅表示，今年以来，餐饮投融资热度持续低位。1-8月，餐饮投融资事件数为146起，同比下滑19.3%；融资总金额为67.1亿元，同比下滑56.7%。其中，饮品、小吃快餐和餐饮服务商成为今年的资本宠儿。

柯毅特别指出，在今年的一级市场中，新兴融资方式取得了亮眼的表现。该模式具体表现为以单一门店为主要投资对象、投融资双方签署协议约定投资金额、联营期限和分成比例。

该模式的特点在于，结合了股与债优势，适配门店资金需求与经营现金流周期，无刚性兑付及还本付息压力，额度灵活、共担风险，投资方与品牌有限期地共享回报。

展望未来，柯毅表示，餐饮赛道长坡厚雪，餐饮资本行业必然会厚积薄发。他总结了行业接下来的三大趋势——一是具有差异化特征的餐企更能获得市场和资本的垂青；二是品类细分趋势显著，餐饮投资人的目光也会随之更聚焦，在更细分的品类赛道中寻求新的机会点；三是过往通过“烧钱”来跑马圈地、加速拓店的投资逻辑被重新审视。当风口消失，浪潮褪去，练好内功的企业才有机会跑赢市场。

而后，在现场来宾的见证下，滴灌通与红餐网正式签署战略合作协议，未来双方将携手共进，共同推动餐饮连锁品牌的资本化和规模化发展。

03.

新的市场背景下，

什么样的品类更具发展潜力？

眼下，餐饮品牌连锁化发展的挑战变得更多样化。一方面，在2023年餐饮创业大潮中，品牌吸引加盟商变得更加容易；另一方面，当投融资市场变得更加理性，品牌的连锁化发展更依赖自身实力。在这样的市场背景下，什么样的品类和品牌更具发展潜力？如今的餐饮投资逻辑具体又有哪些变化？

10月11日下午，在宸睿资本董事长胡维波的主持下，丘大叔联合创始人邢孟远、小红书投资部投资总监徐克维、启承资本副总裁郑博、广发信德互联网消费与科技服务部投资总监宋红霞、许安品牌策划创始人许安开展了一场深度探讨。

△丘大叔联合创始人 邢孟远

△小红书投资部投资总监 徐克维

△启承资本副总裁 郑博

△广发信德互联网消费与科技服务部投资总监 宋红霞

△许安品牌策划创始人 许安

结  语

商业市场瞬息万变，唯一不变的是，只有真正具备竞争力的品牌，才会同时博得消费者和资本的青睐。今年以来，无论是消费者还是投资机构，都在“花钱”这件事上变得越来越理性。一个与过去截然不同的餐饮市场已经来临。

在这一背景下，“2023餐饮投融资发展论坛”的成功举办，为餐饮行业探索新方向提供了新的思路，同时也为资本和餐饮品牌的双向奔赴提供了更精准的链接平台。