用可回收陶瓷餐具送外卖,「异口良食」用垂直自营模式做社区正餐外卖

人是铁饭是钢，我们中国人针对一日三餐的规定几乎也没有调低过。而我国的住宅构造大多数以路人道为主导，因而和国外时兴的Drive through携带方式对比，更合适派送外卖。这也是对比国外、欧洲地区等我国，互联网外卖产业链一直位于领先水平的因素之一。

2014年逐渐盛行的O2O热潮中，小区外卖是一个很火热的行业，开创于2014年9月的异口良食做为那时候进场的公司之一，采用的是更为轻的纯外卖方式。

异口良食开店选址一般紧紧围绕小区附近的非沿街商家，将其改建成厨房后应用。由于开店选址全是单核心地区，房租低，可塑性高。其目标客户主要是小区内的上班族群体，菜品主要是宣布的家中午饭和晚饭。现阶段异口良食于北京有三个厨房，每一个厨房可以遮盖2千米内的住宅小区群体。

异口良食创办人文宇辰告知36氪，和别的纯外卖饭店不一样的是，异口良食除开顾客通道采用饿了么外卖和美团外卖外卖服务平台之外，采用的是生产制造、仓储物流、派送等阶段全直营的中重度竖直方式。

异口良食自主研发了其外卖SaaS手机软件，和外卖服务平台连接后，客户提交订单的信息及其菜肴口感要求会入录后台系统，在每一个主厨工作平台上边的电脑显示屏上即时表明订单信息的备注名称和人性化口感要求，有利于主厨把握口感。异口良食有着自身的物流配送精英团队，在高峰时段的时候会配搭应用第三方派送。供应链管理则应用的是海底捞火锅集团旗下蜀海供应链企业的成品菜

异口良食厨房

局端最显著的多样化是：异口良食采用了非一次性的不锈钢餐具，派送员会统一时长开展上门服务回收利用。文宇辰告知36氪，异口良食的菜品全是简洁的家庭美食，在小区家中情景下，应用不锈钢餐具一方面可以提高就餐感受，提高客户忠诚度；另一方面，在顾客思维中塑造暖心的企业形象。因而异口良食在廉价大促核心的行业竞争气氛中，并没有采用廉价做为市场竞争策咯。

现阶段异口良食有36个SKU，每日水流超出4万余元，均值客单价55元上下，选购客户本月均值复购率做到了100%，下月存留超出30%，大半年存留超出10%，超过22%的客户本月选购频次超过了3次以上。除开外卖服务平台总流量，异口良食也有自身的微信公众平台，关心总数近3万

异口良食快餐盒

有关数据分析，2016年我国外卖销售市场做到了1700亿人民币。对于住宅小区的外卖关键做的是工作中日晚饭和礼拜天午饭 晚饭。但由于年青消费者人群中freelancer愈来愈多，“在家办公”的情形也变得越来越广泛。尽管住宅小区外卖沒有办公楼外卖订单信息聚集，但假如品牌形象和定单量提高的情形下，遮盖半经会变得越来越小，派送高效率也会更加高。与此同时由于开实体店房租低成本，外卖方式跑通后，游戏多开连锁店针对遮盖大量顾客和品牌营销也都是有益处。

精英团队层面，现阶段异口良食有70人，关键为厨房经营工作人员。关键管理团队来源于肯德基、卡地亚手表、“北斗定位系统”新项目及其欧莱雅，有较充足的餐饮业、知名品牌及其营销经验和网络资源。

现阶段异口良食已经寻找1000万余元股权融资，想要转让15%上下的股份，资产将主要运用于方式提升和优化、扩展7-10个小区厨房及其团队文化建设。