如何成功开一家餐饮外卖店？

主要问题是：如何成功开设餐饮外卖店，而不是如何开设餐饮店或做好餐饮外卖店。更清楚的问题，许多答案都不在点上。

主要问题的核心是餐饮外卖店。什么是外卖店？这家商店95%以上的营业额是由外卖贡献的。这不同于餐饮店，餐饮店主要经营餐饮或兼顾餐饮外卖。

开一家餐饮外卖店最核心的三个要素应该是：品类、选址、运营。

类别：由于模式和竞争，外卖店自然要走薄利多销的路线。为了实现高销量，我们应该首先选择好的类别。如果没有受众基础，就很难实现高销量。江苏、浙江和上海的几个好类别：粥、炒饭、麻辣汤/麻辣拌、便当、牛肉汤/粉丝汤、沙拉、炸鸡汉堡和冷皮（受季节影响）。好类别的关键不仅是广泛的受众，而且是快速进食。早、中、晚高峰时间为每小时一次。只有在一小时内，我们才能吃超过200个订单，才能有做好外卖店的优势。

选址：选址原则非常简单，一流商业区的最后一个位置。商店周围的居民和办公室职员越多，就越好。在此基础上，选择的商店越便宜，就越好。只有这样，我们才能最大限度地提高收入，降低成本。当然，商店不应该选择太小，商店空间移动线也会影响用餐的质量和速度。对于一、二线城市，建议选择连锁品牌特许经营的外卖食品广场，位置相对较好，无证书无装饰。

注意不要选择个人食品广场的房东，房东很容易逃跑！

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运营:运营是餐饮的基础，要做好品类、产品、服务。简单来说，你的外卖评分美团要长期稳定在4以上.6分，饿了么高于4分.8分。辅以适当的操作策略和竞价推广。如果分数不高，就要在产品和服务上下功夫。