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伴随着国际贸易的迅猛发展，住户的生活态度和消费方式发生了天翻地覆的转变。O2O做为国际贸易新起的发展趋势模式，在世界各国刮起了一阵风潮，它将线下和网上非常好的结合在一起，极大地充实了大家的日常生活，改进了大家的娱乐休闲方法，更为有效快捷的考虑了大家的日常生活要求。
根据O2O模式的餐饮企业通过互联网前台接待开展餐饮业产品的展现和强烈推荐，进而将大量的消费者吸引住到线下的门店内。与此同时消费者还可以根据这一互联网前台接待来选择自身喜欢的服务。消费者根据互联网前 ** 成买卖清算，得到买卖凭据。
餐饮企业依据客户的买卖订购状况和材料，为客户给予有效周全的门店服务，消费者凭着买卖凭据到门店交易，来进行在线支付，线下交易这一全过程。
一、论文前言
1、选题背景
伴随着国际贸易的发展趋势，大家的生活态度和消费方式发生了天翻地覆的转变，大家已慢慢喜爱了网络消费这一方法。依据有关资料显示，截至2015年12月，中国网络零售交易市场经营规模占到社会发展消费品市场零售总额的11.7%，而这一占比数据信息在2011年仅为4.4%。
O2O做为国际贸易新起的发展趋势模式，在中国刮起了风潮，它将线下和网上非常好的结合在一起。据调查，餐饮业销售市场经营人的销售意识很老旧，依然简单自食其力的主观性来分辨消费者的要求，没法融入消费者口感和消费习惯的迅速转变，而消费者也不能依据自身的爱好去挑选。
2、研究意义
根据O2O模式，餐饮企业可以利用互联网前台接待开展餐饮业商品展示和推荐，进而将大量的消费者吸引住到门店内；与此同时消费者还可以根据这一互联网前台接待来选择自身喜欢的服务。消费者根据互联网前 ** 成买卖清算，得到买卖凭据。
餐饮企业依据客户的买卖订购状况和材料，为客户给予有效周全的门店服务，消费者凭着买卖凭据到门店交易。进而完成了在线支付，线下交易这一更全过程。O2O模式推动了饮食业网上和线下业务流程的融合，加快了领域自主创新。
二、根据O2O模式的餐饮行业的发展趋势现况
尽管许多中国餐饮企业开启了相应的社交媒体互联网账户，可是和海外餐饮企业相较为，中国当地餐饮企业运用社交媒体的工作能力还特别弱。伴随着互联网发展，中国餐饮企业应当尽早作出调节，以O2O逻辑思维积极主动运用互联网技术给自己服务；增加在互联网技术方面的资金投入，为企业规划进一步发展趋势打下基础。
在互联网技术对传统产业渗入再次扩大的情况下，O2O将助推中国餐饮业转型发展；针对中国餐饮企业而言，积极主动不断进取，尽早用优秀的互联网技术军事自身将是企业规划的核心竞争优势。
三、根据O2O模式的餐饮行业发展趋势中存在的不足
1、行业规范和体系不健全
行业规范和体系不健全是中国各领域涉足O2O碰到的最大的阻碍。O2O模式最先就需要注重技术性和规范化建设。午餐因菜肴的多样性和品牌化服务难以完成精细化管理，而相近麦当劳、必胜客等西餐厅则非常容易完成O2O。
订制类实体线产品与消费者预订不符合，品质小于预估，乃至极其拙劣，服务服务态度等，一旦这种情况产生，会使消费者置身十分处于被动的处境。
2、诚实守信体制不完善
最先，网络购物与线下购买商品是不一样的，消费者事先为服务付钱，一旦品质小于预估时，消费者便会由于没法“退换货”而只有承担。O2O是不可处理这一问题的。这也是因为传统的的网上购物也有支付宝钱包等零售商来实现管束经营者。
而对O2O模式而言，只有是先付费而后才可以开展交易，从某种意义上来讲便是增加了 ** 的难度系数。次之，与传统的国际贸易较大不一样的是，O2O自身沒有物流运输与产品质量的确保，较大的考验来源于消费者对线下门店服务的认同水平。
针对O2O模式来讲，线下的行为主体大多数是服务种类的领域，而服务种类领域出现许多不确定因素，因而怎样保障线上叙述与线下服务的一致性将是危害其迅速發展的最严重的要素。
3、商家审批体制不严苛
O2O上的许多商家全是渠道专员根据通电话引入回来的，许多商家最初都不清楚O2O模式的运作全过程，不了解“在线支付，线下交易”是什么原因。O2O模式市场前景宽阔，就逐渐进驻线上平台，压根沒有长期性服务的准备。这类方法使店家进到O2O的门坎极低，客户的合法权益不可以获得确保。并且商家中间欠缺激励机制，不可以推动行业发展。
4、自主创新能力欠缺
纵览现阶段中国O2O的运作情况，广泛突显自主创新能力不够。O2O赢利模式相对性不清楚，营销推广模式如出一辙，只是锁住廉价线路，竞争能力不太强。团购优惠模式仅仅O2O模式的一种，但许多O2O网站依然依照团购优惠模式的体制经营，欠缺实质上的认识和改革创新。服务平台购买方法单一，服务如出一辙，运营历程中重视经营规模，沒有给予多样化服务，线下商家的服务与网上不对等，导致消费者对网站的粘度低。
5、线下服务商的信息化管理水准不高
O2O的实质是把线下的本地生活服务商家互联网技术化，因而线下商家的信息化管理水准尤为重要。从真实情况看来，中国大部分线下商家还没完成真真正正基本上的信息化管理，许多商家乃至连基本上的中国银联POS机是不兼容。从费用视角考虑到，很多线下商家并没安裝上和网上相互连接的智能终端。即使有一部分的商家安裝了智能终端，可是因为欠缺统一标准，网上网站在融合时难度系数特别大。
6、欠缺既明白餐饮业又明白O2O的优秀人才
中国餐饮企业涉足O2O最首要的问题或是欠缺高质量的专业人才。餐饮业的市场竞争，或是在资金分配、菜肴口味、经营管理理念、服务水平、营销战略和价钱精准定位等多个层面开展，而这又充分体现在优秀人才的总量和品质上。大数据技术的运用必须配置更高一层级的优秀人才，而这一块的欠缺也是餐饮业涉足O2O的阻碍。
四、根据O2O模式的餐饮行业的转型防范措施
1、建立和完善的管理体系和诚实守信体制
O2O服务平台必须一个相近支付宝钱包的对店家的服务品质、售后服务品质的第三方保障体系。依据消费者的反应状况和其它的调查数据信息，对它进行诚信评级，而且将评分結果立即呈现给消费者，清除她们的没有安全感，并促进其重视本身声誉的维护保养。工商局在收到消费者举报以后，理应在第一时间作出反映，对因涉嫌非法违法运营的O2O餐饮企业开展处罚，并将惩罚結果公之于众。从消费者自身而言，理应留意多方面掌握O2O餐饮企业网站，查询它们的信誉状况，并慎重交易。
针对O2O服务平台经营人而言，必须很多的店家資源，才可以吸引住消费者。解决困难的方法，一是O2O经营人可以参观考察，明确店家服务承诺非虚；二是可以与当地消费者研究会联合，对发生的问题可以妥善处置；三是可以与消费者立即联络，掌握服务全过程与服务令人满意水平。
2、严苛审批店家资质证书
为了更好地O2O模式的餐饮行业的发展趋势，可以从下列一些层面下手，创建店家互相的诚信为本体制。一是O2O服务平台的经营人创建服务评价指标体系，不但让消费者点评店家加入进去，也让店家评价消费者参加，还能够让其他人见到那些评价：二是工商局的管理方法，制成服务的参照指标值价钱，妥善处理消费者的举报；三是消费者可以从O2O网站及相应互联网查询店家的诚信为本情况，进而降低有一些欠佳店家对消费者的损害。
3、提升创新精神，提高自主创新能力
（1）运营模式上多样化，考虑到发掘更具有发展潜力、更具有竞争优势的业务流程模式。
（2）下订单信息方法要多元性。服务平台必须融合参照线下服务实体模型、要求完成多种多样购买方法，而无法像商品供需那麼单一，有时还必须造就新的购买模式。让手机上提交订单变成一种模式。与此同时必须提升顾客对O2O网站的粘度。
（3）运用移动互联等新方式方法扩展业务流程、高度重视移动互联终端设备方式也愈来愈越来越不可或缺，和有着极大客户人群的手机应用程序服务提供商开展协作也十分合理。
（4）提高线下服务商的信息化管理水准
针对有着很多申请注册客户的卖家而言，创建、健全信息化管理智能管理系统是O2O模式取得成功的应用、合理管理方法网上与线下商务洽谈的根基。选用根据客户关系管理的CRM顾客关系管理手机软件是全部信息管理系统的关键，选用订制的顾客关系管理手机软件CRM，一方面可以线上上把握和管理方法巨大的消费者信息内容，另一方面也可管理方法线下商品的全流通信息内容，进一步提高公司的物流仓储服务法律效力。
五、健全服务，提高竞争能力
根据互联网技术，传统式公司在找寻新的突破点的与此同时，还可以与消费者创建了更加普遍的交流平台。不论是立即与客户的沟通交流，或是访问消费者留言板留言点评，公司都得到了真正而充足的信息内容，不但有益于改善商品，促进设备的自主创新，还有利于产生稳定的目标消费群体，提高消费者的满意度，乃至变成她们下一步制订战略性的重要环节。
为了更好地更确切地掌握消费市场，公司在O2O模式时还能够发布按时在线客服电话回访主题活动，网站客服人员在间距固定不动時间内，对有消费记录的消费者开展商品满意率电话回访调查，与此同时对这类信息开展专门的深层剖析，那样既可以提升顾客满意度，提高企业竞争力，还可以开展企业财务管理剖析，进而具体指导公司的各种运营管理主题活动。
六、构建优良网上感受
O2O网上假如要吸引住总流量，就需要培养消费者网络购物习惯性，可以根据信息内容方法，给消费者给予优良的客户体验。
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