扫码咨询与免费使用
纵观近两年的餐饮，纵观过去两年的餐饮O2O在发展过程中，出现了一批优秀的案例，形成了丰富多样的发展模式。如今，餐饮O2O这是《纽约时报》的趋势，线上和线下也在加速整合。有一点可以确认，谁能真正实现商家、平台和用户的双赢局面，谁就能有一个真正的未来。
根据中国电子商务研究中心的监测数据，2013年中国餐饮业O2O达到市场规模622.8与2012年相比，亿增长61.1%；预计到2015年，中国餐饮业O2O市场规模将达到1200亿左右。
作为餐饮业O2O市场规模最大的领域从一开始就吸引了很多关注，迎来了快速发展的机遇期。曾经平静的餐饮业从暗流涌向百家争鸣，从激烈而异常的团购战争到外卖市场的突然爆发，从饥饿的诞生到阿里的攻击。O2O再次强烈 ** 在巨头和商家的神经之后，商家似乎感受到了互联网的力量，增强了他们的移动意识。也许他们真的错过了太多互联网的优雅，所以他们不想错过这个新的机会。未来的价值即将出现，他们已经开始了自己的布局和实践。
纵观近两年餐饮O2O在发展过程中，出现了一批优秀的案例，形成了丰富多样的发展模式。从行业的角度来看，餐饮O2O还处于群雄并举、普及发展的初级阶段，大家都在摸着石头过河，很难说成熟了** 模式。接下来，让我们了解一下餐饮O2O希望从发展现状和模式中得到启发。
餐饮O2O的现状
餐饮O2O市场规模大，行业参与度高。这是餐饮。O2O受到广泛关注和快速发展的主要原因。而且，经过团购大战的洗礼，餐饮业首先接触到O2O服务已经走在餐饮信息化和人力资源配套设施的前列。可以说，只要有团购，就有餐饮O2O有餐饮O2O其中，美团、大众点评、牵手、糯米、窝窝团等团购网站都做出了巨大贡献。
连锁品牌餐饮企业高度重视，布局提前，中小企业被动跟进，无能为力。众所周知，餐饮从业人员的整体教育水平较低。作为一家连锁品牌餐饮企业，他们更喜欢并有机会吸引受过高等教育、能力强的餐饮经理，而大多数中小企业都有突出的内部提拔人才瓶颈。同样，在对互联网营销的理解和理解方面，连锁品牌企业也更加积极，如肯德基APP而且用户数排在美食之列APP前三名；其他中小企业大多处于微信营销阶段，差距明显。
微信营销已成为大多数餐饮企业的试水O2O标准。现在，无论你是走进一、二线城市还是三、四线城市的餐厅，你都会在餐桌上或菜单上看到扫描微信公共账号二维码的温馨提示。更不用说你在微信公共账号运营方面做么，至少在餐饮方面O2O在学习的道路上，迈出了第一步。
餐饮O2O发展模式也在不断扩大，但大多处于市场培育阶段。说到餐饮O2O，一开始，你的第一反应可能是团体购买，但现在除了团体购买，还有餐饮预订、外卖、食品约会、私人定制等模式，分别对应不同的用户群体和需求。在上述所有模式中，团体购买和外卖是最成熟的，其他模式将集中在下一部分。
各种发展模式
1.餐厅信息点评:这是大众点评起航的地方。经过10年的深度培育，积累了大量的餐厅点评数据，为市场培育做出了巨大贡献。不多说。当然，目前评论模式已经成为标准，不能再称为模式，但鉴于其历史贡献，有必要追根溯源。
2.餐饮团购:连续创业者王兴将美国GroupO该模式引入中国成立美团。此后，团购市场失控，千团大战模式一度开启，使整个餐饮市场完全接受最原始的餐饮O2O洗礼。如今，团购市场越来越集中，前三名基本占据了近80%的市场份额。餐饮团购仍然是餐饮O2O主要收入来源。
3.餐饮外卖：外卖一直存在，但由于饥饿的出现，一年超过12亿的交易量引起了业界的广泛关注。随后，美团、公众评论等主要互联网餐饮巨头积极跟进，阿里巴巴也成立了淘点，切入外卖市场。最新消息是，5月初，公众评论说，饿了么投资了8000万美元，实现了强大的联盟。
4.餐饮预订:严格来说，网上餐饮预订也是从国外借鉴的进口产品，典型代表是OpenTable。今年6月13日，美国领先的在线旅游公司Priceline宣布将以26亿美元的总价收购美国在线订购平台Opentable。这个消息很快就传到了中国，让中国原本热闹的餐饮O2O领域再度升温。然后我们就看到了美团和大众点评等掀起了新一轮的餐饮O2O布局。
5、食品约会：该模式是从互联网食品网站的商店探索活动演变而来的。食品社交应用程序在北京和长沙分别探索了该模式，并取得了良好的效果。简而言之，食品网站或食品应用运营平台结合餐厅特色策划特殊的食品约会活动，在线招聘食品专家进行品尝，线下食品品尝和约会活动。一方面，餐厅可以联系互联网上的食品专家，通过他们的食品文章、视频、图片等口碑传播，达到营销宣传的目的；另一方面，参与活动的用户不仅可以品尝食物，还可以结交同一城市的食品朋友；对于食品平台，商家和用户通过主题约会活动策划，不仅可以丰富在线UGC内容还可以使用户的社交关系更加紧密，提高网站的用户粘性和活动性。这种食品平台、企业和用户双赢的模式很可能成为未来的发展趋势，希望在哪里吃APP能带给我们不一样的惊喜。
6、私人定制：早在2010年春节期间，深圳一些五星级酒店就推出了厨师作为私人厨师制作家庭宴会的服务，非常受欢迎。最初，这种模式的出现是餐饮企业根据市场需求积极推出的服务，但最终由于客观条件的限制，无法形成规模。如今，移动互联网发展迅速，结合LBS预约周边餐厅或酒店的厨师非常方便。唯一的问题是有多少人需要这样的私人定制服务，但这种模式仍然值得一试。
合作与整合是方向
现在，餐饮O2O 已成为大势所趋，线上线下融合也在加速。无论是餐饮企业还是餐饮企业的帮助O2O营销推广平台还是自建微信微信官方账号或者APP提供服务和维护关系总是相辅相成的。无论如何O2O离线总是基础，产品和服务体验是用户最重要的地方，这是真正凝聚用户实现着陆的地方。在线开发可以帮助产品和服务获得更广泛的沟通，影响更多的用户。
餐饮O2O对于真正实现线上线下融合开放线上线下的数据资源仍然面临着巨大的现实困难。对于大多数餐饮企业来说，升级POS系统与打通CRM在操作层面，系统等接口会遇到很多障碍，这也是餐饮O2O遇到的最大瓶颈。如果线下客户数据无法打开，餐厅就无法有效分析用户行为，大大降低了制定有效营销策略的可能性，在线平台也是如此。这就是我们常说的O2O闭环缺失的部分。因此，如何更好地协调线上线下用户行为和数据资源，提高线上线下合作能力，绝对是餐饮O2O未来发展中不可避免的一环。
但大罗马。没有一种方法是绝对正确或错误的，但有一件事可以确认，谁能真正实现商家、平台和用户的双赢局面，谁就能有一个真正的未来。谁能更好地满足用户对产品和服务的需求，谁就能赢用户的胜利，谁就能赢用户的战斗？原钛媒体：沙水 i天下网商编辑)
扫码咨询与免费使用
申请免费使用